科技赋能品质之路：郎酒的硬核科技再获专业认可

　　科学技术创新是引领发展的第一动力，这是全社会命题，自然也是酒业的命题。

　　近日郎酒的科技创新结出硕果——郎酒股份总工程师蒋英丽，荣获2018—2019年度“全国食品工业科技创新领军人物”荣誉称号;郎酒股份常务副总工程师沈毅，荣获2018—2019年度“全国食品工业科技创新杰出人才”荣誉称号。

　　双份荣誉，获得业内外的称赞。但对郎酒郎酒来说，这或许应该称作刚刚开始。

　　近年来，蒋英丽工作室不断完善技术创新机制，加大技术创新投入，有针对性地攻克技术难关，为郎酒的产品格局形成作出了突出贡献。

　　沈毅工作室研发的“浓酱兼香型白酒生产方法”获得中国专利优秀奖;“酱香型白酒酿造技术创新工程”获得四川省科技进步三等奖……工作室先后获得中国专利优秀奖、四川省专利特等奖、四川省科技进步奖等科技成果5项，承担国家、省、市级科技项目9项。

　　这些都标志着郎酒的高技能人才队伍建设和工业科技创新，开始结出硕果、迈上新台阶。

　　遵循古法酿造，是白酒行业的根基。传承以外，科技创新更是推动白酒企业发展的重要支撑。

　　郎酒股份副董事长汪博炜曾表示：白酒是一个传统行业，但是这么多年郎酒一直在演绎一个坚守与变革的故事。坚守品质至上，坚持产品聚焦，而变革的是如何利用新理念新技术打造极致品质，更好服务消费者。

　　去年8月，郎酒品质研究院的成立，为技术团队成长提供丰厚沃土;

　　此外先后成立的蒋英丽白酒酿造工技能大师工作室、沈毅酿酒技能大师工作室等硬核科研平台更是为郎酒注入科技力量;

　　近年来，郎酒与中国农业大学等高等科研院校达成合作，与四川农科院水稻高粱研究所深入田间地头，培育出郎酒专用高粱“郎糯红19号”，将第一车间放在田间地头，从源头保证品质;

　　郎酒技术团队结合市场导向，创新运用“风味轮酒体数字化勾调技术”研发出的产品，也广受认可和赞誉......

　　不止于此，今年从郎酒官方报道中，郎酒股份副董事长汪博炜带领下，郎酒走进库卡中国、清华大学、浙江大学、武汉理工大学、四川食品发酵工业研究设计院等高校、先进企业交流学习，以鲶鱼效应推动品质持续提升。

　　而现在这些成绩都在表明，“改变就是好事”。

　　据透露的“2021至2023三年行动计划”，郎酒品质研究院未来将围绕酱酒专用原粮、酱酒储存老熟工艺、高温大曲微环境、生产自动化、实验室平台建设等重点研究方向，持续展开工业科技领域的创新与运用。

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