中伏遇大暑！最热时段来了，防暑祛湿别错过这件事
中伏遇大暑！最热时段来了，防暑祛湿别错过这件事
2019年07月25日09:24 来源：人民网-健康时报
炎炎夏日，何以解暑？唯有吃瓜，一解暑愁！
今日，夏季的最后一个节气——“大暑”正式登场，迎来一年里最热的时候。冷在三九，热在中伏，大暑正值今年“中伏”的第二天，进入大暑后，高湿高热的“桑拿天”将会增多，暑湿淤积体内，不仅让人气虚，无精打采，还会造成消化不良。
而瓜类大多能清热化湿，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物，而且又是当令蔬菜。
因此，此时正是做“吃瓜群众”的大好时机！夏季防暑降温多吃瓜，这4种瓜别错过：
冬瓜：连皮带肉煲汤
夏季说起消暑的瓜类，除了西瓜之外，最容易让人想起的就是冬瓜。
国家一级公共营养师刘志强表示，冬瓜名称的由来，有多种说法，其中有一种是因冬瓜老熟以后，身披一层白霜，酷似冬日白雪落于其上，因此得名。冬瓜是消暑第一菜，且可清热利水、生津止渴，另外，吃冬瓜不要削皮，皮的食疗效果比冬瓜肉更好。
怎么吃?
冬瓜肉带上皮一起煲汤是许多人在暑热正盛时爱用的食谱。要注意的是，脾胃虚寒，阳气不足者不宜多食。
丝瓜：去皮凉拌清热泻火
丝瓜可谓是夏日里清热泻火的“好帮手”。丝瓜的含水量很高，无论做汤或者炒食，都很容易被人体消化、吸收。
怎么吃?
去皮后的丝瓜不但可以凉拌、清炒还可以煲汤，天天变着花样吃也不腻。要注意的是，脾胃虚弱、容易消化不良的人少吃为宜。
如何挑选到鲜嫩的丝瓜呢?国家一级公共营养师熊苗介绍，颜色翠绿、瓜形周正、白毛完整，不要买肚子大的，因为肚子大的丝瓜一般比较老，里边的籽也比较多。
苦瓜：减少苦味先盐渍
苦夏时总会不自觉地想起苦瓜。尽管它的名字和味道都带有不太讨喜的“苦”字，但苦瓜的营养丰富，此时食用有益身体。将苦瓜凉拌着吃，有助于开胃。
怎么吃?
苦瓜洗净后去掉瓜瓤，切片或切成细丝。烧水，开后放入一小勺盐和少许油。入苦瓜丝焯烫约15秒。盛出迅速用水冲，沥干水分。然后依据个人喜好加入红椒、葱丝蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油等调料混合均匀即可。
如果受不了苦瓜的苦，熊苗介绍，可试试用“盐渍”来减少苦味：切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿再用。
要注意的是，苦瓜由于性寒凉，并非人人都适合，特别是脾胃虚寒的人群应该慎食。
黄瓜：凉拌用拍别用切
黄瓜不仅容易吃到，且营养价值在瓜类蔬菜中较突出，含有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，如果榨黄瓜汁喝，其中的维生素和其他成分，对皮肤也很好。黄瓜的热量低，对需要控制热量的人来说很“友好”。
黄瓜肉和皮是在一起的，如果一起吃，不仅可使维生素C充分吸收，且含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。
怎么吃?
西安交通大学第一附属医院临床营养科专家李卫敏表示，如果想吃清爽的凉拌黄瓜，最好用刀拍的方式，而不是切，可减少水分和营养的流失。小黄瓜生食或配以肉类、鸡蛋、鱼、虾等同炒，是夏日的应时佳蔬，老黄瓜煲汤，夏日饮用可消暑。
(责编：郎?(实习生)、杨迪)
人民健康APP
[/url]
推荐阅读
想长寿腿不老 多读书揉耳朵、3动作做一做 一项研究发现，爱读书的人比不爱读书的人具有明显的“生存优势”。研究人员指出，在长达数百页的阅读过程中，读者一直追随作者的思路、人物或情节，这种“深度阅读”所付出的智力努力让大脑一直保持活跃。此外，书籍还能增强“同情心、社会认知和情商”，这与延长寿命也有关系。【详细】
“冬病夏治”方法多 “三伏”时机别错过 夏季是养生的好时节。近年来，人们“未病先防”的养生意识逐渐提高，中医养生注重“春夏养阳，秋冬养阴”，而夏天，尤其是农历的三伏天，是一年当中阳气最旺盛的时候，此时是调养人体阳气的最佳时机。【详细】
相关新闻
漯阜铁路“冬瓜排骨汤”为一线职工防暑
怎么把苦瓜变得美味又好吃 苦瓜的4种美味做法
细数生吃苦瓜有哪些好处：可降火可减肥
“黄瓜头儿”要切掉吗？如何吃黄瓜减肥最好
苦瓜食疗功效有哪些？怎么煮苦瓜能去苦味
嫌苦瓜太苦？小窍门让苦瓜减轻苦味
夏日吃苦瓜 凉拌优于清炒
盐城南部最高气温直逼39℃ 市民应注意防暑
精彩图集
